Produktinformation
Easy Steak Filet 250 g = 1 Steak gelingsicher
- 1 Stück Steak / Gewicht: 250 g / für 1 Person
- absolut gelingsicher und servierfertig in wenigen Minuten
- Zubereitung in der Pfanne
Das Filet, auch Lungenbraten oder engl. „Tenderloin“ genannt, gilt als das edelste Teilstück vom Rind und ist deshalb besonders beliebt. Es stammt von der inneren, wenig beanspruchten Lendenmuskulatur des Tieres und zeichnet sich durch eine feine Faserung und eine extrem zarte Textur aus. Mit 2 bis 4 % Fettgehalt ist das Filet-Fleisch ausgesprochen mager und im Vergleich zu anderen Rinder-Cuts geschmacklich weniger intensiv.
Damit die Zubereitung des teuren Fleisches schnell und auf den Punkt gelingt, ist das Easy Steak Filet bereits Sous vide-vorgegart und somit optimal vorbereitet. Es muss nur noch auf beiden Seiten etwa eineinhalb Minuten angebraten werden, um die schöne Farbe und die feinen Röstaromen zu erhalten. Danach ist das Easy Steak Filet sofort genussfertig und begeistert mit bestem, unverfälschtem Rindfleischgeschmack und unvergleichlicher Zartheit.
Easy Steak Filet – die Zubereitung ist einfach und schnell:
Zunächst einen ausreichend großen Topf mit warmem Wasser (etwa 40 bis 50 °Celsius) bereitstellen. Das Easy Steak Filet direkt aus dem Kühlschrank samt dem Vakuumbeutel ins Wasserbad einlegen. Nach ca. 15 Minuten, wenn das Fleisch durchgehend aufgewärmt ist, aus dem Beutel nehmen und gut abtupfen. Anschließend in einer Pfanne etwas Butter erhitzen und das Easy Steak Filet bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten kurz anbraten – nicht länger als jeweils eineinhalb Minuten! Danach kann es sofort mit Beilagen nach Wahl serviert werden, am besten auf einem vorgewärmten Teller.
Easy Steak Filet – 100% locally grown:
Für unsere Easy Steaks verwenden wir ausschließlich bestes, streng selektiertes Fleisch von österreichischen Kalbinnen, also ausgewachsenen weiblichen Tieren, die max. 24 Monate alt sind und noch nicht gekalbt haben. Entsprechend dem Anspruch „100% locally grown“ werden die Tiere in der Region aufgezogen und gemästet, wobei sie nur bestes, gentechnikfreies Futter und ausreichend Auslauf erhalten.
Da Kalbinnen generell langsamer wachsen als männliche Rinder, entwickelt das Fleisch eine sehr schöne intramuskuläre Fetteinlagerung und ist besonders zart und aromatisch im Geschmack. Die außergewöhnliche Marmorierung gewährleistet Top-Fleischqualitäten.
Sous Vide Easy Steaks:
Die Easy Steaks werden bei Wiesbauer Gourmet mittels Sous-vide-Technologie optimal für das Braten bzw. Grillen vorbereitet. „Sous vide“ – aus dem Französischen übersetzt „unter Vakuum“ – ist eine in der heimischen Spitzen-Gastronomie weit verbreitete Kochmethode. Das frische Fleisch wird im vakuumversiegelten Plastikbeutel im Wasserbad bei niedrigen Temperaturen (zwischen 50 und 70 °C) über mehrere Stunden schonend gegart. Da im Beutel weder Wasser noch Aromastoffe austreten können, bleibt das Fleisch unvergleichlich zart und saftig und entfaltet perfekt seinen natürlichen, unverfälschten Geschmack. Ausgewählte Rohstoffe gepaart mit der modernen Sous-vide-Garmethode garantieren eine herausragende, gleichbleibende Qualität.
Unser exklusives Fleischsortiment neben Easy Steak Filet 250 g – Sous Vide vorgegart:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Easy Steaks, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Kobe Rind, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) und Wildfleisch im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
Annika M. –
Ware perfekt, super Service, freundlicher Kontakt, Lieferung hat auch sehr gut geklappt.
Nicole W. –
Zartes Fleisch und pünktliche Lieferung. Die nächste Bestellung folgt in kürze.
Andreas P. –
Ich war sehr überrascht wie reibungslos die schnelle Lieferung mit der Topqualität funktionierte. ich kaufe sicher bald wieder ein.