Produktinformation
Duroc Bauchfleisch / Schweinefleisch 900 g / 0,9 kg / 1 Stück
Der Bauch ist als g´schmackiger Braten oder im Ganzen, geschnitten zum Braten oder gewürfelt für Eintöpfe zu empfehlen. Dieses wahrscheinlich aromareichste Duroc Bauchfleisch (Duroc Schweinefleisch) besteht aus mehreren mageren und fettigen Schichten und der typischen Schwarte. Das vordere Stück wird auch “Brüstl” genannt. Das Mittelstück stellt das klassische Bauchfleisch dar und das hintere Ende wird oft als “Wammerl” bezeichnet.
Während man dieses Duroc Bauchfleisch bei uns früher vor allem als knusprigen Schweinsbraten oder Krenfleisch kannte, ist die internationale Karriere des delikaten Bauches weit mannigfaltiger. Gepökelt und/oder geräuchert als Bacon, in Sojasauce am Teppan geschmort, – über Stunden butterzart gegart. Das Duroc Bauchfleisch (Schweinefleisch) bietet immer eine Geschmacksexplosion. Das Duroc Bauchfleisch will allerdings mit Geduld gegart werden, auch ein ganz traditioneller Kümmelbraten braucht Zeit, um perfekt zu werden.
- Das Duroc Bauchfleisch ist auch bekannt unter Schweinebauch, Bauchfleisch, Schmer, Belly, Pancettone, Poitrine, Pancetta.
Duroc Bauchfleisch / Schweinefleisch
- Beste Schweinefleisch Qualität mit regionaler Herkunft & AMA Gütesiegel.
- Dieser Duroc Schweinebauch ist sehr saftig, weich im Biss, leicht nussig und aromatisch.
- sehr starke Marmorierung und intramuskuläres Fett zeichnen dieses Duroc Fleisch aus.
- Das Duroc Bauchfleisch ist das wahrscheinlich Aroma reichste Duroc Schweinefleisch.
- ideal ist dieses Duroc Bauchfleisch für geschmackvolle Braten & Eintöpfe.
- beliebt ist das Duroc Bauchfleisch für Schweinebraten, Krenfleisch, Kümmelbraten, etc.
- beim Qualitätsfleischprogramm „Natürlich Niederösterreich Duroc“ handelt es ich um ein niederösterreichisches Fleischprogramm
- nach AMA Gütesiegel Produktionsrichtlinen hergestellt
- Gentechnikfreie Fütterung
- Reifung mindestens 7 Tage
Duroc Bauchfleisch vom Duroc Schwein – Informationen:
Das Duroc Schwein zählt zu den alten Schweinerassen. Die ausgeprägte intramuskuläre Fetteinlagerung und die gute Fettabdeckung (Speckauflage) sind verantwortlich für außergewöhnlich saftige Steaks und Schweine Braten – Spitzenköche und Fleischliebhaber schwören darauf! Der Trend zu immer magererem Fleisch hat diese Rasse in Vergessenheit geraten lassen. Heute wissen wir, dass dieses wertvolle Fleisch / Schweinefleisch in den letzten Jahrzehnten völlig zu Unrecht vernachlässigt worden ist und es ist höchste Zeit, diese alte, ursprünglich amerikanische Schweinerasse, in selektierter Form wieder aufleben zu lassen.
Duroc Bauchfleisch vom Duroc Schwein – Wiesbauer Rezept Tipp:
Duroc Bauchfleisch von Wiesbauer Gourmet – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Duroc Bauchfleisch |
| Herkunft: | Österreich / Niederösterreich |
| Im Ganzen: | 900 g / 0,9 kg (Kilo Gramm) = 1 Stück vgl. Produktbild |
| Teilstück: | vordere Spitze des Schwanzstückes |
| Lieferung: | Das Duroc Bauchfleisch wird schockgefroren ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Verpackung: | einzeln vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei <6°C: | 10 Tage ungeöffnet |
| Zubereitung: | Schweinsbraten, Krenfleisch, zum Braten, Gepökelt und/oder geräuchert als Bacon, Kümmelbraten, Grillen, Smoken, uvm. |
| Synonyme: | Duroc Schweinebauch, Schweinebauch vom Duroc, Bauchfleisch, Schmer, Belly, Pancettone, Poitrine, Pancetta. |
| Fütterung: | Fütterung von Gentechnikfrei angebautem Weizen und Mais aus regionalem Anbau |
Duroc Bauchfleisch online bestellen – Lieferung:
Die Lieferung Ihres Duroc Bauchfleisch erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar), bei garantierter Kühlkette. Das Duroc Bauchfleisch wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Unser exklusives Fleischsortiment neben dem Duroc Bauchfleisch:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
Eva Klein –
ich habe das erste mal durocfleisch bestellt, Marmorierung und Fettauflage sind sehr gut
Doris Engel –
mein Stück war etwas schwerer als erwartet aber von Top-Qualität
Natalie –
haben das Bauchfleisch für einen Schweinsbraten bestellt, intensiver Geschmack und saftiges Fleisch
Thomas K. –
war sehr zufrieden mit dem Teilstück und mit der Lieferung
Bernhard.beham –
Qualität wie früher. Ideal für Schweinebraten und kalt für die Brettljause