Produktinformation
Bio Schweinefilets im Ganzen 1.200 g / 2 Stück
Bio Schweinefleisch aus Österreich. Die Tiere stammen zu 100% aus Österreich hauptsächlich von klein strukurierten Betrieben in der Bio Region Mühlviertel. Gesamt beziehen wir von über 1.000 Bio-Landwirten zu denen wir leider aufgrund der Menge keinen persönlichen Kontakt pflegen können. Da es sich aber bei den Bio-Kontrollstellen, welche die Einhaltung der Bio-Richtlinien beim Landwirt überprüfen, um staatlich zertifizierte Kontrollstellen handelt, haben wir vollstes Vertrauen, dass alle Richtlinien, Vorgaben usw. eingehalten werden.
- Schweinefleisch in Bio Qualität / Regionales Schweinefleisch / Lungenbraten / Schweinefilets
Bio Schweinefilets im Ganzen – die Vorteile und Merkmale
- Bio Schweinefilets aus Österreich 1.200 g
- 2 Stück / Gewicht: 1200 g / für 4-6 Personen
- Das Schweinefilet ist besonders zart und saftig, da dieser Muskel kaum bewegt wird.
- Das Filet zählt zu den edelsten und wertvollsten Teilen des Schweins.
- Das Filet eignet sich zum Kurzbraten aber auch für viele andere Zubereitungsvarianten.
- Das Filet stammt zu 100% aus Österreich und hat Bio-Qualität.
Das längliche und eher magere Filet liegt unter den Rippenknochen des “Kurzen Karrees” am Rücken vom Schwein. Es verläuft beidseitig an der Wirbelsäule und ist besonders zart, da dieser Muskelstrang kaum betätigt wird. Der Lungenbraten wird als das wertvollste Teilstück des Schweins gehandelt.
Bio Schweinefleisch aus Österreich – sehr beliebt:
- Bio Schopfbraten geschnitten
- Bio Schopfbraten im Ganzen
- Bio Karree Schweinefleisch geschnitten
- Bio Karree Schweinefleisch im Ganzen
- Bio Schweinefilets im Ganzen
Bio Schweinefilets – Woher kommen die Tiere
Die Tiere werden zu 100% aus Österreich bezogen, vorrangig aus klein strukturierten Betrieben in der BioRegion Mühlviertel. Zu Beginn haben wir die Tiere von rund 60 verschiedenen Bio-Betrieben bezogen. Mittlerweile hat sich die Anzahl unserer Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern vergrößert, gesamt werden wir von bis zu 1000 Bio Landwirten, großteils aus dem Mühl-, Wald- und Mostviertel beliefert. Zu allen haben wir dadurch leider keinen persönlichen Kontakt mehr. Da es sich aber bei den Bio-Kontrollstellen, welche die Einhaltung der Bio-Richtlinien beim Landwirt überprüfen, um staatlich zertifizierte Kontrollstellen handelt, haben wir vollstes Vertrauen, dass alle Richtlinien, Vorgaben usw. eingehalten werden.
Die Biobetriebe sind durchschnittlich 12 Hektar groß und es werden in etwa 10 Tiere pro Bio-Betrieb gehalten. Diese Struktur charakterisiert die BioRegion Mühlviertel und wir legen großen Wert darauf, unsere Tiere von solchen kleinstrukturierten Bio-Betrieben zu beziehen.
Bio Schweinefilets – Wie werden die Tiere gefüttert?
Generell gilt bei der Fütterung von Bio-Tieren, dass eine Zwangsfütterung/Zwangsmast streng verboten ist, das Futter darf also dem Tier nur bereitgestellt werden, sodass es das Tier selbst frisst. Schweine sind bekanntlich Allesfresser, wühlen im Freien und suchen sich auch hier Nahrung. Gefüttert werden sie unter anderem mit gedämpften Erdäpfeln, Erbsen, Roggen, Hafer, Molke usw. (in Bio Qualität)
Bio Schweine Lungenbraten – Wie läuft die Schlachtung ab?
Biofleisch verfolgt eine Philosophie der Nachhaltigkeit, Regionalität und vor allem des respektvollen Umgangs mit Tieren und Lebensmitteln. Dazu gehört vor allem die stressfreie Schlachtung, die durch folgende Maßnahmen gewährleistet werden soll:
- Kurze Transportwege der Tiere vom Landwirt zum Schlachtbetrieb. (maximale Transportzeit 3-4 Stunden)
- Die Tiere haben durch die Anlieferung am Vortag die Möglichkeit sich an die neue Umgebung zu gewöhnen und können sich vom Transport beruhigen.
- Die Entladung erfolgt mit dem größeren Vorlauf ohne jeglichen Zeitdruck und unter der Aufsicht eines Veterinär-Mediziners.
- Die Stallungen am Schlachtbetrieb bieten ausreichend Platz für jedes einzelne Tier und Zugang zu frischem Trinkwasser.
- Die Tiere werden einzeln zur Betäubung geführt. Diese erfolgt bei Schweinen durch elektrischem Strom.
- Die Überprüfung der korrekten Haltung, des Umgangs mit den Tieren und der Betäubung wird von einem beim Schlachtprozess ständig anwesenden Veterinär durchgeführt.
- Jegliche Arbeiten mit Lebendtieren werden ausschließlich von Fachpersonen durchgeführt. Diese Mitarbeiter werden fortlaufend auf den korrekten Umgang mit lebenden Tieren geschult und sind außerdem in Besitz eines behördlichen Sachkundennachweises für den Umgang mit lebenden Tieren (Ruhigstellung, Betäubung und Tötung).
- Die gesamte Schlachtung erfolgt ohne Zeitdruck auf die Mitarbeiter (keine Akkordarbeit), wodurch Fehler minimiert werden.
Bio Schweinefilets im Ganzen von Wiesbauer Gourmet – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Bio Schweinefilets im Ganzen vom Bio Schwein aus Österreich |
| Herkunft: | Österreich / Bio Schweinefleisch |
| Im Ganzen: | 1.200 g / 1,2 kg (Kilo Gramm) = 2 Stück |
| Teilstück: | Lungenbraten |
| Lieferung: | Die Bio Schweine Filets werden schockgefroren ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Verpackung: | 2 Stück zusammen, vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei <6°C: | 10 Tage ungeöffnet |
| Zubereitung: | Filet Braten, in Scheiben als Medaillons, gewürfelt für Spießchen und Fondue sowie blättrig geschnitten für Geschnetzeltes. |
| Synonyme: | Bio Lungenbraten, Bio Schweinefilet, Bio Tenderloin, Bio Filetto di maiale, Bio Filet de porc, Filete. |
| Fütterung: | gedämpfte Erdäpfel, Erbsen, Roggen, Hafer, Molke usw. (in Bio Qualität) |
Bio Lungenbraten vom Schwein im Ganzen online kaufen – Lieferung:
Die Lieferung Ihres Bio Schweinefilets im Ganzen erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar), bei garantierter Kühlkette. Die Bio Schweinefilets im Ganzen wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
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