Produktinformation
Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g
Bio Rinder Rib Eye Steak oder auch Entrecôte genannt. Dieses Bio Steak zählt zu den begehrtesten Edel Fleischstücken des Rindes. Dieses Rinder Ribeye Steak mit dem typischen Fettauge gilt als “Steak des Gourmets”. Das Merkmal gilt das sichtbare “Fettauge” des Steaks. Das marmorierte, fettdurchwachsene Bio Rib Eye Steak ist besonders saftig, geschmacksvoll und aromatisch. Das Rib Eye Steak steht für Steakgenuss pur! Dieses Steak wird aus dem Rostbraten / Roastbeef geschnitten und schließt direkt an die Beiried an.
Die Tiere stammen zu 100% aus Österreich hauptsächlich von klein strukturierten Betrieben in der Bio Region Mühlviertel. Gesamt beziehen wir unser regionales Bio Rindfleisch von über 1.000 Bio-Landwirten zu denen wir leider aufgrund der Menge keinen persönlichen Kontakt pflegen können. Da es sich aber bei den Bio-Kontrollstellen, welche die Einhaltung der Bio-Richtlinien beim Landwirt überprüfen, um staatlich zertifizierte Kontrollstellen handelt, haben wir vollstes Vertrauen, dass alle Richtlinien, Vorgaben usw. eingehalten werden.
Bio Rindfleisch – regional und aus Österreich
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Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g – die Vorteile & Merkmale:
- 1 Stück / Gewicht: 300 g / für 1 Person
- Das herrliche Fleisch vom Rind – überzeugt Fleischliebhaber und Kenner!
- Das Ribeye Steak ist nicht so feinfaserig wie die Beiried, aber dennoch weicher im Biss
- feine intramuskuläre Marmorierung, tolle intermuskuläre Fett Ausstattung.
- Das Bio Rinder Ribeye Steak / Entrecôte aus eignet sich hervorragend zum Kurzbraten.
- Dieses Fettauge des Rinder Ribeye Steaks ist von vier Muskelsträngen umgeben & sehr geschmacksintensiv.
- Die Marmorierung / Fettabdeckung und das Fettauge machen das Bio Rinder Ribeye Steak zum saftigsten Steak.
- Durch diese Fettabdeckung wird ein Austrocknen des Bio Rinder Entrecôte Steaks vermieden.
- Das BIO Entrecôte bzw. Bio Rinder Ribeye Steak zählt zu den Premium Cuts vom Rindfleisch.
- Das Ribeye Steak stammt zu 100% aus Österreich und hat Bio-Qualität.
- Ribeye Steak mindestens 21 Tage gereift.
Ribeye Steaks sind de facto einfacher zuzubereiten als etwa Rumpsteaks, denn sie laufen weit weniger Gefahr, bei falscher Behandlung hart und trocken zu werden. Sie benötigen sogar höhere Temperaturen – ob in der Pfanne oder am Grill. Damit sich das Fett ein wenig ausbrät, dessen feiner Geschmack aber bleibt! Für ein 3 – 4 cm starkes Ribeye Steak sollte eine Kerntemperatur von 50 °C für die Garstufe “medium” reichen. Übergart wird das Ribeye Steak aber letztlich bei weitem nicht so leicht wie ein mageres.
Bekannt ist das Ribeye Steak auch unter Rostbraten, Hohe Beiried, Rostbratenried, Hochrippe, Roastbeef, Hohrücken, Forerib, Entecote, Decke Lende, …
Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g – Woher kommen die Tiere:
Die Tiere werden zu 100% aus Österreich bezogen, vorrangig aus klein strukturierten Betrieben in der Bio Region Mühlviertel. Zu Beginn haben wir die Tiere von rund 60 verschiedenen Bio-Betrieben bezogen. Mittlerweile hat sich die Anzahl unserer Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern vergrößert, gesamt werden wir von bis zu 1000 Bio Landwirten, großteils aus dem Mühl-, Wald- und Mostviertel mit unserem regionalen Bio Rindfleisch beliefert. Zu allen haben wir dadurch leider keinen persönlichen Kontakt mehr. Da es sich aber bei den Bio-Kontrollstellen, welche die Einhaltung der Bio-Richtlinien beim Landwirt überprüfen, um staatlich zertifizierte Kontrollstellen handelt, haben wir vollstes Vertrauen, dass alle Richtlinien, Vorgaben usw. eingehalten werden.
Die Biobetriebe sind durchschnittlich 12 Hektar groß und es werden in etwa 10 Tiere pro Bio-Betrieb gehalten. Diese Struktur charakterisiert die Bio Region Mühlviertel und wir legen großen Wert darauf, unsere Tiere von solchen klein strukturierten Bio-Betrieben zu beziehen.
Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g – Wie werden die Tiere gefüttert:
Generell gilt bei der Fütterung von Bio-Tieren, dass eine Zwangsfütterung/Zwangsmast streng verboten ist, das Futter darf also dem Tier nur bereitgestellt werden, sodass es das Tier selbst frisst.
Unsere Bio-Betriebe füttern ihr Vieh vorrangig mit hofeigenem Futter. Dazu zählen frisches Gras (Weidegang im Sommer), Heu und teilweise Silage. Heu ist vor allem bei den kleinen Betrieben im Mühlviertel ein wichtiges Grundfutter. Neben Heu wird teilweise auch Silage gefüttert. Dies erleichtert den Bio-Betrieben auch die Futterernte im Sommer. Dann ist die Silagebereitung eine gute Alternative für unsere Bio-Landwirte, um eine optimale Futterqualität zu erreichen. Falls aufgrund der Witterung usw. einmal nicht genügend Futter zur Verfügung steht, darf auch geprüftes, biologisch zertifiziertes Futter zugekauft werden.
Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g – Wie läuft die Schlachtung ab:
Biofleisch verfolgt eine Philosophie der Nachhaltigkeit, Regionalität und vor allem des respektvollen Umgangs mit Tieren und Lebensmitteln. Dazu gehört vor allem die stressfreie Schlachtung, die durch folgende Maßnahmen gewährleistet werden soll:
- Kurze Transportwege der Tiere vom Landwirt zum Schlachtbetrieb.
(maximale Transportzeit 3-4 Stunden) - Die Tiere haben durch die Anlieferung am Vortag die Möglichkeit sich an die neue Umgebung zu gewöhnen und können sich vom Transport beruhigen.
- Die Entladung erfolgt mit dem größeren Vorlauf ohne jeglichen Zeitdruck und unter der Aufsicht eines Veterinär-Mediziners.
- Die Stallungen am Schlachtbetrieb bieten ausreichend Platz für jedes einzelne Tier und Zugang zu frischem Trinkwasser.
- Die Tiere werden einzeln zur Betäubung geführt.
- Die Überprüfung der korrekten Haltung, des Umgangs mit den Tieren und der Betäubung wird von einem beim Schlachtprozess ständig anwesenden Veterinär durchgeführt.
- Jegliche Arbeiten mit Lebendtieren werden ausschließlich von Fachpersonen durchgeführt. Diese Mitarbeiter werden fortlaufend auf den korrekten Umgang mit lebenden Tieren geschult und sind außerdem in Besitz eines behördlichen Sachkundennachweises für den Umgang mit lebenden Tieren (Ruhigstellung, Betäubung und Tötung).
- Die gesamte Schlachtung erfolgt ohne Zeitdruck auf die Mitarbeiter (keine Akkordarbeit), wodurch Fehler minimiert werden.
Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g / Bio Entrecôte |
| Herkunft: | Österreich |
| geschnitten: | 300 g / 0,3 kg (Kilo Gramm) = 1 Stück vgl. Produktbild |
| Teilstück: | Das Ribeye, wird aus dem Englischen geschnitten |
| Lieferung: | Das Ribeye Steak wird schockgefroren ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Verpackung: | einzeln vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei <6°C: | 10 Tage ungeöffnet |
| Zubereitung: | für rohen Verzehr als Beef Tatar oder Carpaccio. Steaks, Tournedos oder Fondues. Braten (bsp. Beef Wellington). |
| Synonyme: | Bio Ribeye Steak, Bio Ribeye, Bio Entrecote, Hochrippe vom Rind… |
| Fütterung: | frisches Gras (Weidegang im Sommer), Heu und teilweise Silage (in Bio Qualität) |
Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g – Lieferung:
Die Lieferung Ihres Bio Rinder Filet im Ganzen aus Österreich erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar), bei garantierter Kühlkette. Das Bio Rinder Filet im Ganzen aus Österreich wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Unser exklusives Fleischsortiment:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef bzw. Wagyu Rind, Kobe Rind, Kobe Steak, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote sowie unsere gelingsicheren Sous Vide Produkte!
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