➤ Kalbin Ribeye im Ganzen, dry aged / Österreich
➤ Gewicht: 3.000 g | ohne Knochen | für 8-12 Personen
➤ schöne Fleisch rotfärbung und weiße Fettabdeckung.
➤ Hochrippe / Rib Eye Steak, Entrecote von der Kalbin.
➤ sehr aromatisch, leicht nussig im Geschmack.
➤ Entrecôte mit dem typischen Fettauge und starker Marmorierung.
➤ ideale Fettmarmorierung und die besonders zarte Fleischfasern.
➤ Fettauge des Ribeye ist von vier Muskelsträngen umgeben.
➤ Fettabdeckung und Fettauge machen es zum saftigsten Steak.
➤ weich im Biss, sehr saftig und geschmacksvoll.
➤ beste und exklusive Fleisch Qualität aus Österreich.
➤ eines der edelsten und wertvollsten Teile vom Rind.
➤ aus dem Rostbraten geschnitten / schließt Beiried an.
➤ ideal zum kurz anbraten, Empfehlung Garstufe “medium rare”.
➤ Rindfleisch von der Kalbin in bester Fleisch Qualität.
➤ Zubereitung im Ganzen im Rohr oder am Grill | Dauer ca. 1 Stunde.
➤ Fütterung: Heu zusätzlich Kraftfutter.
➤ mindestens 28 Tage gereift. Dry aged!

Das Kalbin Ribeye im Ganzen dry aged aus Österreich ist ganz besonders saftig und geschmackvoll. Stark marmoriert, kräftig, rot, zart, feinfasrig, saftig und weich im Biss. Purer Steak-Genuss durch zarten, besonderen Geschmack der Trockenreife. Dieses Kalbin Ribeye Fleisch ist ideal als begehrtes Rib Eye Steak oder aber auch als toller Braten. Das Steak Fleisch von der Kalbin ist nicht ganz so feinfaserig wie jenes der Beiried, aber dennoch weicher im Biss. Charakteristisch für das Rib Eye von der Kalbin sind eine ideale Fettmarmorierung und die besonders zarte Fleischfasern. Es zeichnet sich durch ein kräftiges Aroma und gleichmäßige Marmorierung aus.