➤ Kalbin Ribeye Steak, dry aged / Österreich
➤ Gewicht: 300 g | ohne Knochen | für 1 Person
➤ schöne Fleisch rotfärbung und weiße Fettabdeckung.
➤ Hochrippe / Rib Eye Steak, Entrecote von der Kalbin.
➤ sehr aromatisch, leicht nussig im Geschmack.
➤ Entrecôte mit dem typischen Fettauge und starker Marmorierung.
➤ ideale Fettmarmorierung und die besonders zarte Fleischfasern.
➤ Fettauge des Ribeye ist von vier Muskelsträngen umgeben.
➤ Fettabdeckung und Fettauge machen es zum saftigsten Steak.
➤ weich im Biss, sehr saftig und geschmacksvoll.
➤ beste und exklusive Fleisch Qualität aus Österreich.
➤ eines der edelsten und wertvollsten Teile vom Rind.
➤ aus dem Rostbraten geschnitten / schließt Beiried an.
➤ ideal zum kurz anbraten, Empfehlung Garstufe “medium rare”.
➤ Rindfleisch von der Kalbin in bester Fleisch Qualität.
➤ Zubereitung in der Pfanne oder am Grill | Dauer ca. 25 Minuten.
➤ Fütterung: Heu zusätzlich Kraftfutter.
➤ mindestens 28 Tage gereift. Dry aged!

Das Kalbin Ribeye Steak dry aged aus Österreich ist ganz besonders saftig und geschmacksvoll. Starke Marmorierung / Fettabdeckung, kräftig, rot, zart, feinfasrig, saftig und weich im Biss. Purer Steak Genuss durch zarten, besonderen Geschmack und Saftigkeit. Die vergleichsweise stärkere intramuskuläre Marmorierung und die handfeste intermuskuläre Fettausstattung sind für den besonderen Geschmack und die Saftigkeit dieses Kalbin Ribeye Steak dry aged verantwortlich. Das Ribeye Steak Fleisch von der Kalbin ist nicht ganz so feinfaserig wie jenes der Beiried. Dieses dry aged Kalbin Ribeye Steak ist aber dennoch weicher im Biss. Das dry aged Kalbin Rib Eye Steak ist durch diese “dry aged” Reifung auch ausgesprochen mürbe.