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Chimichurri-Sauce

Die perfekte Ergänzung für ein Steak

Zutaten

Hier ist mein (fast) authentisches Chimichurri-Rezept:

1 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
1/4 Tasse frische Korianderblätter, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (nach Belieben für Schärfe)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Tasse Rotweinessig
1/2 Tasse Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

In einer Schüssel die gehackte Petersilie, Koriander, Oregano, Knoblauch und Chilischote vermengen.

Gießen Sie langsam den Rotweinessig und das Olivenöl über die Kräutermischung. Rühren Sie gut um, um die Zutaten zu kombinieren.

Geben Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie erneut um.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passen Sie die Würzung nach Ihrem Geschmack an.

Lassen Sie die Chimichurri-Sauce mindestens 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Fotos & Rezept: Cliff Kapatais / Pixelcoma

Unser exklusives Fleischsortiment neben der Chimichurri-Sauce:

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